1西米怎么煮透明
想要西米煮得透明，要记住三个字：煮、焖、洗。
1、煮。首先要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，西米还会结成一团。
2、焖。盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让西米充分吸收水分。
3、洗。把西米取出用凉水冲洗一遍。过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。
选购西米的注意事项。
质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎；而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。
质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足；质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。
2西米怎样煮的透明
西米露是非常常见的甜品，它的品种非常丰富，有椰汁西米露、紫薯西米露、香芋西米露以及芒果西米露等，俘获不少女生的芳心。不少人都想在家尝试DIY西米露，但是却经常卡在煮西米这一步。煮出来的西米要么就是糊了，口感极差；要么就是不透明，煮不成功。其实煮西米并没有想象中的难。 【西米怎么煮】 1、不少人之所以煮西米不成功，是因为他们在煮之前将西米用水浸泡了一段时间。建议不要浸泡，因为现在西米的质量不同，有些浸泡过后就化掉了。 2、煮一锅沸水，水量最好是西米的两三倍。那么西米要放多少呢？一般来说，一人份只要放2-3小勺即可。 3、将西米倒入沸水中，并且不停搅拌，否则很容易糊底。大约15分钟后起锅，这时会发现水变得非常粘稠，而且西米粘在了一起。别担心，等会儿用凉水一冲西米就散开了。 4、再煮一锅沸水，倒入西米，不停搅拌，同样煮15分钟，这时候大部分西米已经开始变透明了。熄火，加盖焖10-15分钟，西米就完全变透明了。将西米倒在细孔筛子上，放在水龙头下用凉水冲透。不要在锅里将西米煮至透明，煮太久的话口感就不Q了。 西米怎么煮透明？西米怎么煮好吃？相信看完上面这个方法后，大家心中都有了答案。赶快回家煮一份甜美爽口的西米露吧！
3西米如何煮
用料
芒果果肉(推荐凯特芒、澳芒、大金煌芒团老) 400g
西米 40g
椰浆 100ml
炼乳 12g
牛奶 200ml
西柚 少许
港式甜品——杨枝甘露(芒果西米露)附芒果花切法的做法
准备材料，我用的是椰浆，不是椰奶。
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小西米一袋，用不完的密封保存。 西米不是米，无需冲洗直接煮就好了，洗了就融化了。
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锅内倒入500g左右的水(水量不用特别精准)，大火煮沸后将称量好的40g西米倒入锅中，转小火盖锅盖煮15分钟，期间不停揭盖观察并搅动防止西米沾底。当西米基本上透明还有一点点白芯的时候(比图片上白芯还要小)关火焖15分钟。
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直至西米的白芯消失、呈现全透明的状态。
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将西米用凉水冲洗几遍后，放入盛有凉水的碗中备用。
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配制椰汁，椰浆和牛奶仔或誉的比例1:2，100ml的椰浆加入200ml的牛奶，椰浆本身是不甜的，所以再加12g炼乳调味念段，搅拌均匀备用。
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冷水中的西米捞出沥干水分，放入椰浆中，直接吃就是市面上的椰汁西米露。
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切芒果，芒果尽量选大的，推荐凯特芒、澳芒、大金煌芒，个大甜度高。把芒果竖起来避开果核沿两侧各切一刀，切成三片。
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用刀划十字格不要切断。
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用手在芒果皮上一顶，漂亮的芒果花就翻出来了。
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另一片也同理。
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把芒果花上好看方正的芒果丁切下来备用。
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剩下的所有芒果肉(边角料)都放入料理机搅打成芒果泥。
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细腻的芒果泥完成。(芒果和牛奶不要偷懒一起用料理机打，会起很多泡泡。)
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将芒果泥倒入步骤5的椰汁西米露中搅匀，再摆上几块芒果丁。
4请问西米怎么煮
原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。 做法： 西米的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。此处按第二种方法做的。 1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 另一种 西米先泡一个小时。水煮开，放入西米，搅拌，因为会粘底。烧到半透明，换沸水，继续煮，直到全透明。准备牛奶，放入煮好的西米，再煮一会会，冷却，放入水果，放到冰箱冰一会。 我的做法: 水煮开，放入西米，边烧边搅拌，到全透明。倒去沸水，放入纯净水洗两次，直到每颗象透明的珍珠。倒去纯净水，放入鲜奶，放入水果，搅拌，让水果和牛奶相互"溶解",放入冰箱
