鸡蛋的蛋清营养高还是蛋黄高？
到底是蛋黄营养价值高，还是蛋清营养价值高？很多人可能觉得蛋清吧，蛋白质高呀，而且吃的人很多。事实上，蛋黄的蛋白质（17.5%）比蛋清(11%)还要高，蛋清中大部分是水分，大约占88%。蛋黄中还有含有不饱和脂肪酸，尤其是丰富的油酸，对预防心脏病有益。
另外要提起的是，蛋黄是鸡蛋中维生素和矿物质的聚集地。特别是脂溶性维生素ADEK，在蛋清中根本找不到他们的足迹。蛋黄还有丰富的铁，特别是婴儿的辅食经常都会用到蛋黄泥，来弥补母乳中的不足，同时铁对婴儿的大脑发育有利。
相信大部分人日常生活中都在纠结：到底蛋清和蛋黄谁有营养呢?很多人只吃蛋清，不吃蛋黄。理由是蛋黄中的胆固醇太多了，尤其是正在减肥的男神女神们；超重或肥胖者;高血脂人群。
那么，蛋黄真的有那么可怕吗?一天到底吃几个鸡蛋合适呢？今天，我就要和大家说说蛋清和蛋白的营养。
鸡蛋中的营养素不仅含量丰富，而且质量也很好，是营养价值很高的食物。鸡蛋蛋白质含量在12%，氨基酸组成与人体需要最为接近，优于其他动物蛋白质。脂肪含量为10%—15%，主要存在于蛋黄中。蛋黄中的维生素种类齐全，包括所有的B族维生素.维生素A.维生素D.维生素E和维生素K，以及微量的维生素C。矿物质钙.磷.铁.锌.硒的含量也很丰富。具有这么好营养价值的鸡蛋，为什么不可以多吃些呢？
让人纠结的焦点就在于鸡蛋中的胆固醇，每百克全蛋中的胆固醇含量大约是585毫克，每百克蛋黄中更是高达1510毫克。如果吃一个鸡蛋的话，摄入的胆固醇在200毫克左右。曾经很多的膳食指南都建议每天摄入的胆固醇要少于300毫克，这就让很多人不得不止步于“鸡蛋”前了。不过，近期的研究表明食物中的胆固醇并没那么可怕，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》已经取消了对于膳食胆固醇的限制。
众所周知，鸡蛋是营养最丰富的食物之一,但是鸡蛋的营养存在于哪里，很多人都不是很清楚。鸡蛋的蛋清和蛋黄虽然同在鸡蛋壳内，营养价值区别确很大。
脂类
蛋清和蛋黄的最大差别表现在脂类方面。蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍。实际上，整个鸡蛋中98％的脂类都集中在蛋黄里，蛋清中的脂类是极少的。在蛋黄的脂类中，甘油三酯占62％、磷脂占33％、胆固醇约占5％。也就是说，在100克蛋黄中，脂类总量大约是28克，其中甘油三酯(即脂肪)17.5克，磷脂9克，胆固醇1.5克。除此之外，还有少量的脑苷脂类。这些成分在蛋清中几乎是没有的。
脂肪主要由脂肪酸构成，蛋黄脂肪酸中，含量最高的是油酸(属于单不饱和脂肪酸)，占36．7％，其次是亚油酸(属于多不饱和脂肪酸，也是豆油或花生油的主要成分)占26．1％，再次是棕榈酸20.9％和硬脂酸8.4％(两者均属于饱和脂肪酸，通常在动物脂肪中含量最高)，然后是棕榈油酸3.2％和亚麻酸3.0％，最后剩余的1.7％是其他类型的脂肪酸。蛋黄中的脂肪呈乳化状态，非常容易消化吸收。
蛋白质
蛋黄和蛋清中的蛋白质含量差异不大。蛋黄中的蛋白质主要是卵黄磷蛋白和卵黄球蛋白两种，这些蛋白质的营养价值相仿。蛋清中大约含有40种蛋白质，如卵清蛋白、伴清蛋白、卵粘蛋白、卵胶粘蛋白、卵球蛋白等。蛋清中的碳水化 合物主要是甘露糖和半乳糖，而蛋黄中则主要是葡萄糖。这些糖类的营养价值差别不大。在矿物质含量方面，蛋清与蛋黄又有较大差别。蛋黄里的矿物质总量是蛋清的 2倍，微量元素如铁、锌、硒等含量更是远远高出蛋清。但蛋清中钠和钾的含量则比蛋黄高很多。值得注意的是，虽然蛋黄中的铁是非血红素铁，但受卵黄磷蛋白的干扰，其吸收率不高，只有3％，远低于瘦肉的20％，不过对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要价值。
维生素
蛋清和蛋黄含量差别更大，鸡蛋中脂溶性维生素，如维生素A、维生素E、维生素D、维生素K等几乎全部集中于蛋黄内，蛋清中基本不含。水溶性维生素中，维生素B1主要在蛋黄中，蛋清基本不含；维生素B2蛋黄与蛋清含量相仿；蛋黄和蛋清中几乎不含维生素C。
其他营养物质
蛋黄的磷脂以卵磷脂和脑磷脂为主，还有少量神经鞘磷脂。磷脂有助于改善肝脏脂肪和胆固醇代谢，对健康有益。
蛋黄中的胆固醇是比较令人纠结的成分。蛋黄中含有大量胆固醇，约占蛋黄总重量的1.5％，但是至今没有研究证明每天吃一个鸡蛋黄会升高血胆固醇或增加患心脏病的风险。
蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素等，有一定的保健作用。这些物质在蛋清中是没有的。
总而言之，蛋黄与蛋清在营养成分方面有着相当大的差别，蛋黄的营养价值更高。虽然胆固醇含量较高是蛋黄的营养瑕疵，蛋黄仍然是不可多得的营养佳品。吃鸡蛋一定别抛弃蛋黄，《中国居民膳食指南》建议每天摄入25-50g蛋类食物为宜,除非已经血胆固醇过高的人可以隔天一个鸡蛋，一般人都推荐每天一个整蛋。
参考资料：
1、中国营养学会《中国居民膳食指南2016》 [M] 人民卫生出版社
2、2、王兴国.蛋黄和蛋清哪个更有营养 2011.3/家庭科技 卫生保健
我国是唯一一个研究杂交水稻的国家吗？
我国并不是唯一一个研究杂交水稻的国家。杂交水稻是指通过人工杂交而获得的可自交或不自交的嫁接种子。杂交水稻的成功研究与应用在世界上许多国家都得到了迅速的发展。20世纪60年代，首批研究杂交水稻的成功者是我国农业科学家袁隆平院士。但事实上，印度、美国、菲律宾和其他许多亚洲国家也都在积极研究杂交水稻。杂交水稻不仅可以增加粮食产量，还可以增加粮食的品质和营养价值，提高农业生产效益。
不是唯一一个研究杂交水稻的国家。
解释虽然我国的郑州大学育成了第一代杂交水稻，但是其他国家也在积极研究和应用杂交水稻。
例如，菲律宾、印度、泰国、孟加拉国等亚洲国家也在大力推广杂交水稻的种植。
此外，日本、美国、巴西等国家也在探索杂交水稻的研究和应用。
杂交水稻的研究与推广是全球农业领域的重要课题，其种植面积已经遍及全球多个国家和地区。
随着科技的不断进步，杂交水稻的优点被不断挖掘和应用，可以在一定程度上解决全球粮食安全和粮食资源的短缺问题。
在该领域上持续加强研究和应用杂交水稻有助于进一步推进粮食生产技术的创新与发展。
答:是。
我国是世界上第一个成功培育杂交水稻的国家，问世于1973年。我们的杂交水稻有哪些特别优势？首先是增产明显。其根系更发达，与一般常规水稻品种相比，具有根多、根长、根粗、根系生长快、入土深、吸收能力强等特点，所以，杂交水稻耐肥、抗倒、不早衰，自然就具有了一定的产量保证。
印度在华有什么投资么？
印度近日不断搞贸易壁垒，不断的打压在印度的中国企业。
中国企业近年来在印度不断加大投资，印度的《经济时报》报道，2019年中国企业对印度初创企业的投资总额达到39亿美元（折合约270.5亿元人民币），较2018年20亿美元的投资总额增加了将近一倍，同比增长了95%。
印度此举是违反市场原则的，也是非常短视的行为，那么有没有印度企业在中国投资呢？
2019年中国和印度的贸易总值是6395.2亿元人民币，同比增长1.6%，其中中国对印度出口5156.3亿元，增长2.1%，自印度进口1238.9亿元，下降0.2%，贸易顺差是3917.4亿元。
从贸易额来看，印度逆差很大，而具体到投资方面，对比中国企业在印度仅2019年就投资了270亿人民币，印度企业在华投资很低。
按照商务部的数据， 2019年1-9月，印度对华投资1744万美元，同比下降59.2%，可见印度一方面对华投资同比下降，另一方面3个季度的投资额连二千万美元都不到，折合人民币1.2亿多，投资力度并不大。
印度企业在华的倒不算少，比较著名的有软件服务公司Infosys、塔塔咨询服务、Wipro、iGATE、Zensar等，已经在中国运营了十多年。塔塔集团、信实工业集团、AV Birla集团等大型企业集团，Axis Bank、旁遮普国家银行、Canara银行等也在中国有业务。其中：马恒达（印度著名车企）、塔塔捷豹路虎、桑德兰紧固件和雷迪博士实验室（印度著名药企）等印度企也已经在江浙等地设厂。
但是严格的说，在华印度企业从数量上看不少，但实际上业务量都不算大，这些企业主要集中在东部沿海地区，上海获得来自印度的最多投资，在华印度企业办公地点基本都在上海、广州、杭州、深圳等城市。
印度这次针对中国企业搞所谓的“报复”，这其实是让印度失去市场信誉，这种国家还有哪个企业敢来投资？连基本的市场信誉都没有，还谈何发展。
根据印度媒体6月17日报道，印度电信部发布指令，要求其下辖各企业和机构只购买“印度制造”的产品，在基础设施和设备升级时应“尽量使用印度国产设备”。除了电信部等印度官方机构，许多印度民众也加入了“抵制China”的行动。6月18日，推特上一段“印度人砸China电视”的视频广为流传，画面中，一个印度男子将电视从楼上扔下、众人一拥而上将其砸毁。
印度抵制China产品的，这恰恰说明了China制造走向了世界，当然也有国内的群众想问，我们国内是否也有印度的产品呢？
印度产品深入到我国的生活中的比较少，常见的主要有三个：
一汽车：比如路虎和捷豹本来是英国的品牌，但后来被印度的塔塔集团给收购了，所以现在我们看到的路虎和捷豹实际上是印度品牌。
二仿制药：这个应该是最常见的听说的一个产品了，也是要佩服印度的一点，因为之前印度一直实行“药物强制许可制度”，简单地说，就是把西方的专利保护法规扔到一边，直接仿制出最新最有效的药物。当然这个法规在2005年，作为与世界贸易组织达成协议的一部分，印度开始恢复了药品专利保护，但也只是部分；之所以这样，主要是印度的经济卫生条件太落后，不生产仿制药，印度的人口死亡率要大大的增加。
这一段的冲突，以及印度国内某些人一些不理智的行为，让不少朋友开始更多关注印度和我国经贸往来的情况。
比如印度卸载了数十款手机应用程序；当地一些民族主义者还说不使用我国产手机、电视之类的。
那么我国网友就想知道——印度对我国有啥商品输出？
这确实是一个问题，而且很有意思：
我国老百姓身边几乎没有印度产品，手机上也没有印度的应用程序。
因此有人开玩笑说，想用类似手段反制印度，也找不到下手的地方呀！
其实我国和印度的经贸往来中，我国对印度是出超。
也就是出售给印度的东西赚钱更多，或者说印度购买我国东西更多，而印度输入我国的商品相对不多。
木叔还专门从一些外国朋友和使馆处了解了一下，看印度对华主要投资是啥。
对方的回答是——药品，特别是仿制药。
提到仿制药，很多人会想到一部电影，这里面对印度的仿制药产业有很好的介绍和评价。
确实，印度生产了全球30%左右的仿制药，被称为“世界药房”，全球190多个国家，几乎每个都进口该国的仿制药。
每年仿制药给印度创汇数百亿美元。
这两年印度仿制药巨头来我国投资很多，要打开我国市场。
看到的资料是——2018年8月。印度第二大制药公司安若维他在江苏泰州，投资设立分公司；2018年12月，印度阿拉宾度制药和我国罗欣药业设立合资公司，研发呼吸类药品。
2019年2月，印度药企瑞迪的一种药品在我国生物等效性试验，为进入中国市场作准备。印度太阳制药等印度大型药企也在2019年纷纷在华进行药品申报。
2019年7月，印度仿制药巨头西普拉欧洲分公司，与江苏创诺制药组成合资公司，开拓呼吸系统药品市场。
因此，仿制药是印度对华投资最大的一块。
其他方面而言，印度对华投资就没这么可圈可点了。
和我国对印度进行很多高科技投资相比，印度的投资还是太少了。
